Gelber indischer reis
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Reis gelb verfärbt Lasse den Reis aufkochen und lasse ihn bei geschlossenem Deckel für 10 Min. köcheln (mittlere Stufe). Füge Limettensaft hinzu und rühre alles durch. Schmecke ihn eventuell mit Salz und Pfeffer ab. Hacke das Chili fein. Serviere den Reis mit einem Hauptgericht. Serviere ihn mit Chili und Koriander.
Gelber reis mit hähnchen Mit unserem Rezept für indischen Gewürzreis, könnt auch ihr den Geschmack Indiens in eure Küche einziehen lassen. Wie der Name schon verrät, sind Gewürze neben Reis die wichtigste Zutat. Diese verleihen dem Reis die typischen wärmenden, aber nicht scharfen Aromen, sowie den herrlichen Duft.
Gelber reis curry Bei schwacher Hitze den gegarten Reis (Zimmertemperatur) vorsichtig untermischen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Jeweils die Hälfte der Erdnüsse und des Korianders unterrühren und 2 Minuten bei mittlerer Hitze weiterdünsten.
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Perfekter indischer reis 1/2 l Wasser, Salz. Reis unterrühren, ½ l Wasser hinzufügen, salzen und aufkochen. Umrühren und den Reis zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. garen. Danach auf der ausgeschalteten Herdplatte 10 Min. ausquellen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
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