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Vanille hörnchen blätterteig 1. Schritt. Foto: Maria Panzer / einfach backen. 1. Rolle Blätterteig (ca. g) 50 g. gehackte Zartbitterkuvertüre. Zur Vorbereitung den Blätterteig 10 Minuten lang Raumtemperatur annehmen lassen. Den Teig in 6 Dreiecke schneiden und die Zartbitterkuvertüre an das längere Ende legen.

Croissant mit puddingfüllung Schokoladen Stäbe für Croissants. 1 Eigelb + EL Milch. Deko: g Zartbitterschokolade (Satillia Noire oder Manjari für mich). 1- Die Hefe im Wasser lösen. In einer großen Schüssel, Mehl, Salz, Vanilleextrakt und Zucker mischen.

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Butter mit Mehl verkneten, zu einem Ziegel formen und ca. 20 Min. kalt stellen. 3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und den Butterziegel darauflegen. Den Germteig so darüberschlagen, dass der Butterziegel eingepackt ist.

Schoko-vanille hörnchen kaufen Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Den Teig zu einem Rechteck (40 x 25 cm) ausrollen. Die kalte Butter in Scheiben schneiden und eine Hälfte der Teigplatte (20 x 25 cm) damit belegen, dabei rundherum am Rand etwa ½ cm frei lassen.

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Vanille croissant kaufen Vor dem Backen die Croissants vorsichtig mit verquirltem Ei bestreichen und mit einem Wassersprüher alle Teiglinge grosszügig benetzen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben, den Ofen stark bedampfen und die Croissants für etwa 20 Min. knusprig ausbacken. WICHTIG: Den Dampf bis am Schluss im Ofen lassen.