Ayurvedische kürbissuppe Rezept: ayurvedische Kürbissuppe. Der Hokkaidokürbis eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Suppen. Er zeichnet sich nicht nur durch sein leckeres nussiges Aroma aus, sondern ist auch sehr gesund. Er enthält viele Mineralien wie Magnesium. Calcium, Kalium, Eisen und auch wie seine orangene Farbe vermuten lässt, viel beta-Carotin.